小周末对自己好点→牛油姬松茸
又到每年姬松茸上市季，姬松茸需算不上是什么名贵食材，但其拥有18种氨基酸，还含有多种维生素和麦角甾醇。其所含甘露聚糖对抑制肿瘤(尤其是腹水癌)、医疗痔瘘、增强精力、防治心血管病等都有疗效，也是不可多得的好食材。 参与活动: #我的养生日常——远离秋燥#
-
步骤1/10
点击查看大图
买回来的新鲜姬松茸用流动清水冲洗，用刷子将粘附表面的泥土轻轻刷掉。
-
步骤2/10
点击查看大图
把冲洗干净的姬松茸切片备用。
-
步骤3/10
点击查看大图
西冷扒解冻后切小块备用。这次选用的西冷扒是经过微腌制的，所以解冻后直接切块，没有做其他处理。
-
步骤4/10
点击查看大图
用小火将10g黄油融化。
-
步骤5/10
点击查看大图
转中火放入松茸煎至两面金黄。
-
步骤6/10
点击查看大图
放入蚝油，翻炒均匀。
-
步骤7/10
点击查看大图
洗净锅，小火融化10g黄油，放入西冷扒，这面煎至开始渗血水就可以开始翻面煎。
-
步骤8/10
点击查看大图
煎至两面金黄就可以加入姬松茸一起翻炒。
-
步骤9/10
点击查看大图
翻炒均匀就可以上碟了。
-
最后一步
点击查看大图
营养丰富，味道清香，非常不错。
1、姬松茸在煎的过程中会略微出水，放入蚝油直接翻炒至收水就可以。
2、煎牛扒注意的三个关键：
1）煎之前必须解冻，解冻方法可选择放冰箱低温解冻或用解冻板，但不建议用盐水、清水浸泡等方法进行解冻（影响口感）
2）不用急着翻面，一面煎透了再翻面煎（最大限度的保留肉汁）
3）这种西冷扒烹饪过程中无需加入过多调味，本身的味道已经一流了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-05-09
牛油姬松茸的相关分类
牛油姬松茸的相关推荐
-
令孩子长大个的汤~姬松茸鸡腿汤
1340439人看过 -
铁板九肚鱼
19398人看过 -
#法式面包#香肠佛卡夏
150869人看过 -
牛排腌制
941849人看过 -
蒸牛肉卷金针菇
142703人看过 -
高压锅版酱牛肉
588161人看过 -
蒜香椒黄烤南瓜
133261人看过 -
肉沫粉丝煲
325767人看过 -
司康饼
39887人看过 -
酸梅汤/乌梅汤
117504人看过 -
淡奶油打发加固
140141人看过 -
#美味开学季#开学季的滋补营养汤～太子参薏米猪骨汤
165826人看过
