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潮汕沙茶酱炒鸡丝

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潮音潮人

沙茶酱起源于潮汕，是一种混合型调味品。色泽淡褐，呈糊酱状，具有大蒜、洋葱、花生米等特殊的复合香味、虾米和生抽的复合鲜咸味，以及轻微的甜、辣味。沙茶在潮汕，台湾地区也被称为沙嗲。原是印度尼西亚的一种风味食品，其原义是烤肉串，多是羊肉、鸡肉或猪肉所用的调料，味道辛辣，传入潮汕地区后，只取其辛辣的特点调成一种调味品，称为沙茶酱。 今天小编要跟大家分享的就是这道潮汕人餐桌上常见的美食：潮汕沙茶酱炒鸡丝
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
鸡胸肉 适量
、
芹菜 3、4根
、
辣椒 2、3颗
、
盐 适量
、
生粉 适量
、
沙茶酱 适量
烹饪步骤
小贴士

温馨提示 ❥ 请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的 ❥ 沙茶酱加多少根据各人的口味 ❥ 鸡丝最好是顺着纹路切，这样鸡肉会比较嫩

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-08

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