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香酥西葫芦的做法

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香酥西葫芦

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加班回到家，还有娃在等着要吃饭，做个简单的快手菜，十分钟搞定。对付不爱吃蔬菜的娃儿，也是绞尽脑汁啊。各种花样，哈哈，外壳香酥，里面却又柔软、多汁的西葫芦夹，小朋友非常喜欢。

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西葫芦一个

、

面粉 60克

、

水 100克

、

盐少许

、

植物油适量

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
中筋面粉放入稍大的碗里，加入少许盐调味。
步骤2/18 点击查看大图
加入适量的水。
步骤3/18 点击查看大图
调成稀稠合适的面糊。
步骤4/18 点击查看大图
用筷子挑起面糊大概能挂住的样子。
步骤5/18 点击查看大图
嫩西葫芦一只。
步骤6/18 点击查看大图
切成稍厚的片。
步骤7/18 点击查看大图
一个西葫芦片都切好。
步骤8/18 点击查看大图
锅里放入一碗植物油，少一点也行，实际上用不了多少油。中火烧至冒大气泡，油温要稍高些。为了保持蔬菜的营养素不被破坏，要用中火来煎，快出锅。这样既能保持里面蔬菜的脆爽感，也不会因炸的太久，水分渗出，影响外皮的酥脆。
步骤9/18 点击查看大图
用筷子夹住，放入面糊中，能这样挂上一层面糊。
步骤10/18 点击查看大图
一片片裹上面糊放入油锅中。
步骤11/18 点击查看大图
如果有油少的话，一面焦黄后翻面再煎。要保持油温稍高的状态，以保证很快能把表面炸焦黄。
步骤12/18 点击查看大图
两面炸至金黄以后就可以了。
步骤13/18 点击查看大图
盛入盘中就可以食用喽。
步骤14/18 点击查看大图
大人孩子都爱吃的一道快手菜。
步骤15/18 点击查看大图
非常好吃，香喷喷。
步骤16/18 点击查看大图
外酥内嫩。
步骤17/18 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

要保持油温稍高。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-08

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