尖椒牛蛙
上海有家比较有名的牛蛙面(饭)店,每次去都排队,麻烦,所以想自己在家做做看,另外也不是很习惯这家店出品的甜度,减低了甜度。
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步骤1/5
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牛蛙改刀,放入料酒,盐,胡椒粉,嫩肉粉腌制一会
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步骤2/5
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尖椒切段,不用刻意去籽
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步骤3/5
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辅料入锅爆香
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步骤4/5
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倒入牛蛙急火爆炒,断生即可,因为之前用嫩肉粉腌制过,所以肉质煮久也不会老柴。
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最后一步
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倒入尖椒翻炒,少许酱油,豆粉勾芡淋上香油出锅。注音:全程没有放糖,出品甜度就靠蒸鱼豉油里面的那么一点甜味。
急火爆炒,嫩肉粉腌制,不放糖
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发布于 2018-05-08
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