东北老式锅包肉的做法

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东北老式锅包肉

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10分钟左右 | 切墩(初级)

里脊 500克

、

米醋半手勺

、

料酒少许

、

水淀粉(土豆粉)

、

白糖半手勺

、

葱白切丝少许

、

姜切丝少许

、

蒜末少许

、

胡萝卜丝少许

烹饪步骤

步骤1/4
将肉切大片，用刀拍一下，放入水淀粉抓匀备用
步骤2/4
将葱丝，姜丝，蒜末，胡萝卜丝，米醋，白糖，料酒对汁，备用
步骤3/4
锅内放油，烧制三，四成热时，放入肉片炸制定型，捞出，将油温升制五，六成，放入定型肉片，炸制金黄色，捞出备用
最后一步
另取锅，放入一手勺水，加入碗汁，熬制枣红色，放入炸好的肉片，快速翻炒，使汁全部裹匀，淋明油，出锅装盘，撒香菜，白芝麻即可，。

步骤4/4

展开全部4个步骤

小贴士

大东北地方名菜，色泽金黄，外酥里嫩，酸甜适口。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-07

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