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健身减脂，“包治百病”：你需要这款小米亚麻健康面包

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羽翙的贪吃小厨房

夏天来了，可是冬天偷偷涨起来的肉肉们，却像是甩不掉的橡皮糖，似乎大有要继续坚守抗战陪我度夏的决心，这可不得了。平时忙于工作的我，最近也一直没有时间锻炼，想要将这些讨厌鬼抛弃，还是只能从饮食上调整了。 说起来自从健身以来，自己饮食主要还是控制精细粮的摄入比例，平日里揉个面包什么的，也总是习惯性的会去想有什么可以替代一部分高筋面粉的，或者有没有什么健康一些的食材可以加进去增添更多营养。 最近因为参加活动，手疾眼快的在抽奖中抢来了一份初蕴的金粥米和藜麦米，金粥米的主要成分是黄小米与荞麦米的组合，黄小米的蛋白质含量优于大米，维生素B1含量更是位居五谷之首，具有益肾、除热、解毒、消渴、泄泻、防治消化不良、滋阴养血等作用，煮熟后会略带糯性，想来应该是做面包的不错选择，于是按照以往的土司房子稍作改动尝试。   除了黄小米，还用到了亚麻籽、奇亚籽、荞麦面的等健身减脂的super food，哈哈，这款面包应该是够健康了。   亚麻籽：有极强的坚果风味，即使在烤制食品中也是如此。实际上，许多欧洲国家，在几乎所有的食品中，面包师都经常使用这种谷物，如饼干、蛋糕、面包等，不含胆固醇，富含纤维和N 3脂肪酸，N 3脂肪酸含有有助于预防心脏病和其他慢性病的营养成分。   奇亚籽：奇亚籽富含人体必需脂肪酸α-亚麻酸，多种抗氧化活性成分（绿原酸，咖啡酸，杨梅酮，槲皮素，山奈酚等），是天然omega-3脂肪酸的来源，并含有丰富的膳食纤维、蛋白质，维生素，矿物质等。   荞麦：含19种氨基酸，人体必需的8种氨基酸均齐且丰富，还含有对儿童生长发育有重要作用的组氨酸和精氨酸。含丰富的维生素B1、B2、B6、C、P和胆碱，还有丰富的无机元素磷、镁、铁、钾、钙、钠。由于荞麦的营养物质含量丰富，因此它对人体有极大的保健作用，对许多疾病有明显的防治效果。荞麦粉作保健食品能防治糖尿病、高血脂、牙周炎牙龈出血和胃病。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
高筋面粉 200g+200g
、
荞麦粉 100g+100g
、
初蕴金粥米 100g
、
奇亚籽 30g
、
亚麻籽 30g
、
水 80g
、
牛奶 80g
、
植物油 20g+20g
、
糖 30g
、
快速酵母 4g
、
盐 3g
、
草莓蜂蜜 少量
烹饪步骤
小贴士

1.如果你不是像我一样想要通过咀嚼整粒亚麻籽颗粒来降低吃饭速度，可以将亚麻籽磨粉后加入，否则整粒的亚麻籽会怎么进去怎出来，很难发挥功效 2.可以选择前期水少放一些，油全部放入，面团偏干，加入小米混合物之后看需要调节水量 3.配方是真实呈献我的制作过程，配料中的➕表示我后来又加了的量，你也可以在第一次一起使用，然后用水调节湿度（这样会更好些） 4.吃不完的面包放入保鲜袋密封，冰箱冷冻，吃的时候复热一下即可

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-07

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