椰香蔓越莓马芬蛋糕的做法

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椰香蔓越莓马芬蛋糕

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在马芬中加入椰浆和椰蓉，味道更香，口感更棒，蔓越莓的酸味更带出了马芬的香甜~

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10-30分钟 | 切墩(初级)

低筋粉 160g

、

鸡蛋 2个

、

黄油 80g

、

椰蓉 25g

、

椰浆 100g

、

白砂糖 40g

、

泡打粉 3g

、

蔓越莓干 30g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备好材料
步骤2/11 点击查看大图
黄油放室温下软化，打至顺滑
步骤3/11 点击查看大图
加入白砂糖手动搅拌均匀，再用打蛋器打至粘稠
步骤4/11 点击查看大图
把鸡蛋打散，分三次加入黄油糊里搅打均匀
步骤5/11 点击查看大图
筛入一半低筋粉和一半椰浆翻拌均匀
步骤6/11 点击查看大图
再把剩下的低筋粉、椰浆、泡打粉、椰蓉倒入翻拌均匀
步骤7/11 点击查看大图
蔓越莓干切碎，其中2/3倒入蛋糕糊里翻拌均匀；烤炉设置热风循环+上下管，温度170°C，时间25分钟，按开始键自动预热
步骤8/11 点击查看大图
把蛋糕糊装入裱花袋，剪一个小口
步骤9/11 点击查看大图
把蛋糕糊挤到纸杯六七分满，轻轻震荡两下，撒上蔓越莓干
步骤10/11 点击查看大图
预热结束后，把蛋糕糊放进烤炉，按开始键，出炉后用牙签戳一下蛋糕，表面无湿粘物即可
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给个特写

步骤4/11

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小贴士

1、我用的是东芝石窑烤炉D7-428A，不同的烤箱温度和时间上都有所差异，大家要注意观察马芬的上色情况哟~ 2、不喜欢蔓越莓干的也可以用其他果脯代替哟~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-07

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