珍珠糯米丸子
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步骤1/5
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猪肉剁成肉泥,再将姜和葱切碎,为了将葱和姜充分融入,可将葱和姜放在肉泥上剁碎。然后加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽一点点(不建议加酱油,不然糯米会变黑)。
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步骤2/5
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糯米需要提前4-5小时用冷水浸泡,可以增加糯米的粘性。
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步骤3/5
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用手抓肉泥,捏出丸子状,放入盛有糯米的碗里来回滚动,用手压实。
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步骤4/5
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放入菜碟,然后放入锅中隔水中火慢蒸25分钟。
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最后一步
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出锅时可在丸子上洒点芝麻或者放一粒枸杞装饰一下。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-05-06
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