椒盐皮皮虾
椒盐皮皮虾是一道特色私房菜，主要制作材料为皮皮虾、红尖椒、大蒜。这道菜味道独特，口感爽口，外表干燥酥脆，白里透红，营养十分的丰富。
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步骤1/8
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买回的皮皮虾洗净凉干。
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步骤2/8
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葱切段、大蒜拍碎、生姜切丝。
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步骤3/8
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油烧热，把虾倒入炸至金黄，约四五分钟。
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步骤4/8
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捞起沥干。
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步骤5/8
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锅里留底油，烧热后倒入尖椒末和蒜末、姜丝炒香。
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步骤6/8
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倒入炸好的虾，翻炒均匀。
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步骤7/8
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倒入适量椒盐，炒均后起锅装盘。
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最后一步
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开吃……
虾入锅油炸前一定要弄干水份，否者入油锅会爆锅。椒盐粉用手抓了往锅里撒会比较均匀，不要一股脑儿往锅里倒哈。家里炸虾，油锅不可能像饭店那样大，可以油少点，把虾分次炸。炸过虾的油，可以用来炒蔬菜，没有异味，放心使用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-05-06
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