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卤肉饭的做法

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卤肉饭

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来自Chief哈莉harley～(￣▽￣)

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30~60分钟 | 切墩(初级)

猪五花肉

、

香菇

、

小油菜

、

鸡蛋

、

大葱

、

姜片

、

香叶

、

八角

、

桂皮

、

辣椒

、

酱油

、

生抽

、

老抽

、

香醋

、

料酒

、

冰糖

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
食材如图～五花肉切小块，香菇切丁，姜片，葱段。冷水煮鸡蛋，水开后五分钟关火。
步骤2/7 点击查看大图
冷水加入五花肉，大葱段（因为国外我找不到大葱，所以用小葱），姜片，料酒适量，少量盐。水开后撇去浮沫，控干水分，一定要干，不然之后炒肉会炸ಠ_ಠ
步骤3/7 点击查看大图
少量油，放入控干水分的五花肉丁
步骤4/7 点击查看大图
淋上酱油！酱油！酱油！（记住是酱油不是生抽(￣ー￣)）翻炒上色
步骤5/7 点击查看大图
加入开水！开水！淹过五花肉。加入大葱段，八角，桂皮，香叶，辣椒，生抽提味，老抽加深颜色，冰糖适量，料酒几滴。大火煮开，转中小火，盖锅盖，40-60分钟。
步骤6/7 点击查看大图
45分钟之后，锅盖掀开，大火收汁，注意不要烧糊。。(￣ー￣)
最后一步点击查看大图
米饭一碗佐小油菜，卤蛋，因为我丢了一朵香菇，所以加在了这里哈哈哈哈，浇上香喷喷的卤肉～齐活儿～好好享受哦～

小贴士

不是很难哦，真的超级好吃！！！鸡蛋戳几个小孔更易入味～么么么

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-06

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