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加班快手菜：牛肉南瓜丝

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羽翙的贪吃小厨房

南瓜是p-胡萝卜素的极佳来源，南瓜中的维生素A含量胜过绿色蔬菜，而且富含维生素C、锌、钾和纤维素。中医认为：南瓜性味甘平，有清心醒脑的功效，可治疗头晕、心烦、口渴等阴虚火旺病症。因此，神经衰弱、记忆力减退的人，将南瓜做菜食用，很适合经常加班，睡眠不足导致记忆力下降的工作党。 如果你跟我一样，经常加班熬夜的，好不容易回到家早就饥肠辘辘，那我想这道菜一定是你需要的
食材清单 加入采购清单
青南瓜 小半个（约100g）
、
牛肉 100g
、
大蒜 2瓣
、
姜 两小块（指甲盖大小）
、
干辣椒 2个
、
盐 少量
、
油 一大勺
、
白醋 一小勺
、
黑胡椒 适量
、
生抽 一小勺
、
水 350ml
烹饪步骤
小贴士

1.南瓜瓤清蒸后清甜可口，搭配主菜吃正好调剂味道，扔了太可惜 2.牛肉选择比较嫩的位置，快速翻炒，不要太老 3.南瓜切丝后泡水，可以增加其脆爽口感 4.南瓜入锅后大火烹炒，太久则会失去脆爽口感

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-05

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