珍珠菇烧五花肉
香菇的味道渗透到了肉里,肥肉部分入口即化,香而不腻,好吃下饭
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步骤1/12
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香菇泡发好备用
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步骤2/12
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五花肉洗净切成麻将块
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步骤3/12
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锅中注入水,将五花肉冷水下锅
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步骤4/12
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水开后再煮5分钟
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步骤5/12
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取出沥水备用
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步骤6/12
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生姜去皮切片、葱切长段,冰糖、香料备好
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步骤7/12
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锅内倒油,放入冰糖
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步骤8/12
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小火慢慢把糖炒成焦糖色
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步骤9/12
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把肉倒入锅中,慢慢炒上色,多炒一会,把多余的油脂煸炒出来
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步骤10/12
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加入香菇,生抽,老抽,葱姜,香料,没过食材的开水,加盖用小火炖1个小时左右
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步骤11/12
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最后加少许盐,转大火稍加收汁即可,出锅装盘撒上葱花
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最后一步
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成品
炖肉时间根据自己喜欢的软硬度去调节
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-05-04
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