黄鱼馄饨
这碗馄饨足足花了我一个多小时,但不到五分钟就吃的光光了,可想而知,有多好吃了! 真是鲜的眉毛都掉下来了!
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步骤1/20
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肉洗净放入绞肉机,放入2小片姜片
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步骤2/20
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绞成肉末
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步骤3/20
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小黄鱼洗净后旁边的刺这样撕下去
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步骤4/20
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小黄鱼去骨
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步骤5/20
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骨头留下备用
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步骤6/20
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小黄鱼肉放入绞肉机绞碎
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步骤7/20
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放入食材,一起搅拌
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步骤8/20
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搅拌均匀备用
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步骤9/20
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包馄饨
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步骤10/20
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取一个鸡蛋打散
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步骤11/20
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锅底刷下油,倒入蛋液做蛋皮,后切成丝!如果你不放蛋皮,这部就省略!
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步骤12/20
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酸菜切成末,蒜切成片
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步骤13/20
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起油锅,放入酸菜煸炒后捞出备用
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步骤14/20
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锅中放入蒜片姜片煸香
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步骤15/20
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放入鱼骨头煸炒至鱼骨头变色
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步骤16/20
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倒入一汤碗热水,加入少许料酒,盖上锅盖中小火煮20分钟
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步骤17/20
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倒入酸菜,放入适量盐,鲜辣粉盖上锅盖煮10分钟
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步骤18/20
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另外一个锅煮馄饨
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步骤19/20
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馄饨捞出后,倒入黄鱼汤,放上蛋皮,撒上葱花
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最后一步
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搅拌一下,完美!
这碗馄饨的汤汁非常重要,一定要慢慢熬制,才会熬出鲜味!
我这是三碗馄饨量的料!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-28
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