无油果仁沙琪玛电饭锅版宝宝辅食食谱

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“参考月龄：18个月以上不用一滴油，只用一口电饭锅，自由的控制糖量，口感比买来的好多了~你们一定要试下！我添加了蔓越莓、黑加仑干中和了甜甜的口感，品尝起来甜中带点儿酸，酥软到入口即化，越吃越回味。惊喜程度绝对是5颗星，好吃到没脾气。这么健康的沙琪玛，你是不是头一次见。满满都是坚果，补脑效果一流~甩了市售的齁甜齁甜，高油高糖的传统沙琪玛，一整条银河系都不止。亲爱哒我是君君，一位营养师和育婴师妈妈，喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””

食材清单加入采购清单

高筋面粉 300克

、

糖 20克

、

盐 3克

、

鸡蛋 2个

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牛奶（配方奶） 80ml

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酵母 3克

、

麦芽糖 30克

、

干果 35克

烹饪步骤

步骤1/21 点击查看大图
参考月龄：18个月以上，对食材不过敏的宝宝食材准备：高筋面粉300克，糖20克，盐3克，鸡蛋2个，牛奶（配方奶）80ml，酵母3克，麦芽糖30克，干果35克烹饪时间：50分钟难度分析：初级
步骤2/21 点击查看大图
高筋面粉倒入碗中，加入盐，糖，酵母。这里我用的是用来做吐司、披萨饼皮的高筋面粉。用普通的中筋面粉也是可以的，但是不建议用低筋面粉，口感会略差点。
步骤3/21 点击查看大图
继续打入鸡蛋。
步骤4/21 点击查看大图
一点一点加入牛奶或者配方奶，一边加一边搅拌，直到变成没有干粉成絮状。牛奶要根据实际情况添加，千万不要一次性全部倒进去哦！
步骤5/21 点击查看大图
用手揉成光滑的面团。
步骤6/21 点击查看大图
盖上保鲜膜，耐心等待发酵至2倍大。现在部分南方地区已经很热很热了，发酵变得比较容易些。如果是像我一样快冻死在春天的北方麻麻，我们继续用老方法烤箱发酵功能大概是四十度，一般1个小时左右恒温发酵。或者放在笼屉上，然后在蒸锅中加入半锅40度左右的温水，盖上锅盖发酵。
步骤7/21 点击查看大图
核桃仁掰成小块。这里还可以根据宝宝的口味加入喜欢的果干，或者坚果碎，比如蔓越莓干、葡萄干、花生碎、芝麻、核桃仁、开心果等。
步骤8/21 点击查看大图
蔓越莓切碎。
步骤9/21 点击查看大图
手指沾干粉插入面团，离开孔洞不回缩，说明面团已经发酵成功啦！
步骤10/21 点击查看大图
用刮板分成两份。
步骤11/21 点击查看大图
可以在揉面垫上撒少许干面粉，轻揉排空面团内的'蜂窝空气'，盖上保鲜膜，松弛15分钟。
步骤12/21 点击查看大图
取一个面团，擀成薄饼。
步骤13/21 点击查看大图
表面撒一层干面粉，切成约5厘米宽长条。
步骤14/21 点击查看大图
继续切成约0.5厘米的小细条。
步骤15/21 点击查看大图
电饭锅内胆撒一层面条，刷一层麦芽糖，撒一层干果。如果没有麦芽糖，可以用蜂蜜或者桂花糖代替。
步骤16/21 点击查看大图
继续重复撒一层面条，刷一层麦芽糖。
步骤17/21 点击查看大图
撒一层干果。
步骤18/21 点击查看大图
盖上电饭煲盖子，发酵至2倍大～这步是二次发酵，不用通电源，直接盖盖发酵就好，不可以省略哦。
步骤19/21 点击查看大图
选择蒸煮功能30分钟，启动。如果电饭锅没有蒸煮，可以用煮饭功能或者炖煮功能，加热30分钟。
步骤20/21 点击查看大图
出锅啦，一个电饭煲养活全家人，现在连零食都能做了。
最后一步点击查看大图
甜而不腻，香气浓郁又有嚼劲，好吃到没脾气。你做这个给娃带去幼儿园或者郊游的时候和大家分享，保证特别受欢迎，简直可以称霸朋友圈！千万记得多做点，不然根本不够分~

小贴士

君君小提示： 1.这里我用的是用来做吐司、披萨饼皮的高筋面粉。用普通的中筋面粉也是可以的，但是不建议用低筋面粉，口感会略差点。 2.牛奶要根据实际情况添加，千万不要一次性全部倒进去哦！ 3.如果没有麦芽糖，可以用蜂蜜或者桂花糖代替。辅食制作和喂养问题都可以私我哦：shipu878

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-04

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