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刺儿菜馅包子的做法

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刺儿菜馅包子

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这个季节正是吃野菜时候，刺儿菜也是正嫩的时候，在树林里拔了一些，刺儿菜有降血压，凉血，降胆固醇的功效，可以多拔一些，用开水炸了以后放凉水里凉透，攥成团，放冰箱里冻上，想吃的时候拿出来化一下就可以了。面粉使的是全麦粉。

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30–60分钟 | 配菜(中级)

刺儿菜 100g

、

肉馅 200g

、

韭菜 100g

、

全麦面粉 500g

、

葱姜蒜适量

、

酱 2勺

、

五香粉适量

、

耗油一勺

、

盐适量

、

安琪酵母 5g

、

泡打粉 5g

、

糖 5g

、

温水适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
和面，把酵母，泡打粉，糖和面粉搅拌均匀，到适量水，一边搅拌一边倒水，搅到没有干面，把面活好，盖盖醒发，一般一个小时左右就发好了，出现大蜂窝。
步骤2/7 点击查看大图
锅中放油，肉馅，翻炒，倒料酒，酱油，老抽，酱，五香粉，姜葱末，盐炒匀，晾凉备用。
步骤3/7 点击查看大图
刺儿菜切碎，韭菜切碎，蒜切末放肉馅里，放耗油，酱，五香粉，香油，盐搅拌均匀。放调料可根据自己的口味添加
步骤4/7 点击查看大图
面不用排气，直接做成剂子。
步骤5/7 点击查看大图
包成包子，醒一下，有五六分钟就可以了。
步骤6/7 点击查看大图
凉水下锅，蒸20分钟
最后一步点击查看大图
关火后等五分钟再接锅，刺儿菜馅包子出锅。

小贴士

我放了韭菜是为了提一些味道，也可以不放的哈！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-04

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