麻辣兔头的做法【图文】
啃兔头,需要充分调动口、 唇、舌的各种功能,才能品出兔头滋味的妙处来。兔下腭已 没什么好吃的,但骨头里滋味尚存,仔仔细细吮吸一遍,这才算是啃干净。兔脑花火候刚好,用力 吸,或者用小勺子舀出来,嫩豆腐脑一样。肉、眼、脑花全没了,还有些意犹未尽,把手指上的油 水吮吮,再来一个
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/4
点击查看大图
买兔脑壳二斤,用卤水煮至耙而入味后,改为两块
-
步骤2/4
点击查看大图
炒锅下油半斤,即放花椒、豆豉、芽菜、豆办、香料等十余种调料下锅慢煸,待香味渐起,下兔脑壳用文火慢烤
-
步骤3/4
点击查看大图
将菜装上盘,全家齐上阵趁热食之,其味悠长、其乐融融。
-
最后一步
点击查看大图
食之酥而不焦、耙而不烂、香辣醇甜,豆豉的酱香夹杂着葱香、宜宾芽菜的回甜、豆办干海椒的香辣,真是其味无穷,大快朵颐。
友情提示:介绍的这种方法只是【上善佳老妈麻辣兔头】基于家常的一些流程整理,仅仅适合自己的兴趣尝试,如要进行商业运作,为了保证商业运作效果,还需要专业的设备和特制的配料,到成都上善佳美食去培训,谨记
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-05-04
麻辣兔头的做法【图文】的其他做法
麻辣兔头的做法【图文】的相关分类
麻辣兔头的做法【图文】的相关推荐
-
老成都的味道~卤兔头(卤菜适用)
192839人看过 -
吐司脆
11389人看过 -
#下饭红烧菜#酱香浓郁的麻辣鸭头
510181人看过 -
#人人能开小吃店#3步做出甜辣酱香鸭脖(黑鸭风味)
156810人看过 -
川味耙泥鳅
43469人看过 -
自制泡菜|速成
4420768人看过 -
#本周热榜#海参小米粥
40778人看过 -
火爆黄喉
202600人看过 -
巨巨巨简单的蓝莓玛芬蛋糕!搅一搅就能成功
29094人看过 -
包浆豆腐
121254人看过 -
戚风纸杯蛋糕
9886542人看过 -
油炸鲤鱼
149969人看过