茄汁包浆豆腐
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包浆豆腐,云南特有小吃,外焦里嫩,咬一口,直接爆浆,独特的口感。
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烹饪步骤
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步骤1/4
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包浆豆腐切小煎两面黄;
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步骤2/4
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准备好配料,备用;
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步骤3/4
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热锅放油依次爆香姜、蒜、花椒、蕃茄酱后加水煮开两分钟,再加入煎好的包浆豆腐,焖煮五分钟,收汁即可。
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最后一步
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收汁时加入糖、蚝油提味。
小贴士
煎豆腐时成型后再翻另一面,以免破皮。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-05-03
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