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小米红枣戚风蛋糕的做法

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小米红枣戚风蛋糕

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小米是谷物中比较受青睐的一种，小米的营养价值非常高，富含多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物。因此适当食用小米，能给人体提供一定能量，还能促进消化。孩子爱吃戚风蛋糕，刚好新良出了一款小米蛋糕粉，做成戚风蛋糕，又能补充杂粮的营养，同时拥有细粮的口感与美味~

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

新良小米蛋糕粉 90g

、

鸡蛋 5个

、

玉米油 50克

、

牛奶 55-60克

、

细砂糖 60克

、

柠檬汁几滴

、

红枣适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备好需要的材料，红枣洗净切丝备用
步骤2/14 点击查看大图
牛奶和玉米油混合搅拌均匀
步骤3/14 点击查看大图
筛入小米蛋糕粉
步骤4/14 点击查看大图
翻拌均匀
步骤5/14 点击查看大图
加入蛋黄用手抽搅拌至顺滑，做好的蛋黄糊是比较浓稠的
步骤6/14 点击查看大图
蛋白加几滴柠檬汁打到粗泡状，加入三分之一白糖
步骤7/14 点击查看大图
打到泡沫细腻的时候加入三分之一白糖
步骤8/14 点击查看大图
最后加入白糖打到提起打蛋器呈小弯勾状，介于湿性与干性之间。这时候可以170度预热烤箱
步骤9/14 点击查看大图
挖三分之一蛋白与蛋黄翻拌均匀
步骤10/14 点击查看大图
再倒入剩下的蛋白中翻拌均匀，加入红枣丝拌匀
步骤11/14 点击查看大图
倒入八寸中空模具，抹平清震出气泡，放入烤箱中下层170度烤40分钟
步骤12/14 点击查看大图
烤好取出从高处往下震一下倒扣，放凉后脱模
步骤13/14 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

方子适用于中空八寸模具，圆模需要低温慢烤

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-30

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