鲍鱼干炖鸡汤
鲍鱼是名贵的“海珍品”之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”，其肉质细嫩、营养丰富。 鲜品可食部分蛋白质24%、脂肪0.44%; 干品含蛋白质40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多种维生素和微量元素，足一种对人体非常有利的高蛋白、低脂肪食物。鲍鱼因富含谷氨酸，味道非常鲜美。 鲍鱼（Abalone），其名为鱼，实则非鱼，种属原始海洋贝类，单壳软体动物。
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步骤1/11
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鲍鱼干（这次用的一斤200头的，所以一顿泡了11头，一家三口份量，可依据鲍鱼干的大小及食用量决定泡发头数（个数））
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步骤2/11
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鲍鱼干泡发前
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步骤3/11
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鲍鱼干泡发前
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步骤4/11
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冷水泡发一夜后
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步骤5/11
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冷水泡发一夜后
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步骤6/11
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鲍鱼干泡发一夜后
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步骤7/11
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把泡发好的，鲍鱼干，红枣，枸杞，姜片，大火煮开后，（煤气）小火慢炖一小时（电炖锅2一3小时）
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步骤8/11
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再放入鸡肉煮五分钟（如果喜欢把鸡肉炖得软软的，也可以跟鲍鱼干一起下锅炖）
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步骤9/11
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放盐调味出锅
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步骤10/11
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也可根据个人喜好调整食材（鲍鱼干+响螺片+香菇+板栗+汤骨+红枣+姜片）
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最后一步
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因为放了香菇去炖，所以鲍鱼干的颜色变黑了，但是完全不影响口感
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-04-30
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