柠檬酸辣鸡爪
近日网络疯传柠檬酸辣鸡爪,作为资深吃货的我,怎么能放弃一次品尝美食的机会呢,一言不合就做起来!
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步骤1/4
鸡爪洗净,剪去指尖,改小刀,冷水下锅,放入葱,姜,料酒,水开后,煮至六分钟,捞出,浸入凉水中。
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步骤2/4
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将切好的柠檬、辣椒、百香果、蒜末、姜末放入大碗中,依次放入酱油、醋、白糖、盐、香油、葡萄籽油拌匀。
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步骤3/4
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将放凉后的鸡爪倒入酱汁中,拌匀,浸泡,放入冰箱冷藏五个小时以上!
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最后一步
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酸酸辣辣,吃了会上瘾的酸辣鸡爪就是这么简单!
tip:
酱汁调好后可以尝一下,味道是否满意,做适当调整!
1.辣椒数量不是固定的,如果喜辣可以多放一些小米辣,如果喜欢小杭椒清香的辣味可以多放小杭椒;
2,如果喜酸,可以多加一些醋。
3.煮好鸡爪尽量放冰水中浸泡,拌好的鸡爪一定放冰箱入味,这样可以使鸡爪更加的脆,更加的有味道!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-04-29
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