红烧肉

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刚刚学做了这道菜，超级好吃，我家里没有五花肉，我用的带皮猪腿肉，也很好吃。

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1小时以上 | 切墩(初级)

带皮五花肉 500克

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姜片 10克

、

料酒 1汤匙

、

李锦记耗油 3克

、

蒜瓣 10克

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葱 10克

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冰糖 30克

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八角 3个

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桂皮一小段（约3厘米）

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香叶 2片

、

干红椒 2个

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李锦记生抽一汤匙

、

李锦记老抽半汤匙

、

盐 2克

、

植物油少量（5克左右）

、

清水没过肉3指

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
肉洗净，切块，我忘记拍照了准备酱料。准备干辣椒，八角，香叶，桂皮，冰糖。准备葱姜蒜，蒜拍一下，姜切片把料酒，生抽，老抽，盐一起放在碗里。
步骤2/11 点击查看大图
肉凉水下锅，水开后，撇去浮沫，把肉捞出控干水。热锅加入植物油，加入冰糖，小火炒化，加入肉，翻炒均匀后，加入葱姜蒜，大火炒出香味儿
步骤3/11 点击查看大图
加入干料（干辣椒，八角，香叶，桂皮～）翻炒
步骤4/11 点击查看大图
倒入碗里的酱汁，加水，水的量，没过肉上3指☞。大火烧开，转小火慢炖40分钟。
步骤5/11 点击查看大图
时间到了以后，转大火收汁
步骤6/11 点击查看大图
出锅
步骤7/11 点击查看大图
香香的，软软的，超级美味
步骤8/11 点击查看大图
第二次做的图片
步骤9/11 点击查看大图
第二次做放了西蓝花垫底
步骤10/11 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品