酒豆:换季食欲不振?小菜一碟搞定!
酒豆是安徽妈妈的下饭法宝,拿黄豆、姜末、辣椒油和白酒拌一拌,香气扑鼻,辣爽入味,根本停不了筷。
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步骤1/5
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500克干黄豆提前加水浸泡8个小时;
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步骤2/5
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放入高压锅中加水稍没过,上汽后压20分钟;
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步骤3/5
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150克烧热滚油,晾凉一下倒入装有100克辣椒面的碗中,拌开放凉;
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步骤4/5
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把煮熟放凉的黄豆、盐、糖、切碎的姜末、辣椒油和高度白酒混合;
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最后一步
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搅拌均匀后移入消毒晾干的罐子里密封保存,冷藏24小时入味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-04-28
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