果蔬西瓜馒头

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今天要分享的这道方子，只要有一口蒸锅，分分钟就能搞定！虽然颜值上比西瓜土司稍稍逊色些，不过卡哇伊的外形，同样很吸引宝宝！

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红色部分：

、

中筋面粉 120g

、

红心火龙果汁 75g

、

酵母 1.5g

、

绿色部分：

、

中筋面粉 60g

、

菠菜汁 35g

、

酵母 1g

、

白色部分：

、

中筋面粉 50g

、

清水 25g

、

酵母 1g

、

装饰用：

、

黑芝麻少许

烹饪步骤

步骤1/25 点击查看大图
菠菜焯水1分钟。
步骤2/25 点击查看大图
沥干后切小段。
步骤3/25 点击查看大图
料理机中倒入少许清水，搅打成菠菜汁。如果没有料理机，也可以用滤网挤出菠菜汁。
步骤4/25 点击查看大图
用厨房秤称量出35g备用。
步骤5/25 点击查看大图
将红心火龙果加入料理机中，搅打成果泥。同样的，也可以用滤网，或者搅拌碗来做。
步骤6/25 点击查看大图
取75g火龙果汁，加入1.5g酵母，搅拌均匀。
步骤7/25 点击查看大图
倒入120g中筋面粉里，边加入边搅拌。如果是大一些的宝宝吃，可以在这一步加入适量细砂糖。
步骤8/25 点击查看大图
搅拌成絮状。
步骤9/25 点击查看大图
接着揉成光滑的面团。
步骤10/25 点击查看大图
同样的方法，把绿色和白色面团完成。
步骤11/25 点击查看大图
分别盖上保鲜膜，室温下发酵至两倍大。夏天的话大概需要半小时左右，天气较冷的话时间会再长一些。
步骤12/25 点击查看大图
扒开面团，呈现蜂窝状的形态，就是发酵好了。发酵不足会导致蒸后面团像石头一样硬邦邦，很难嚼的动；发酵过头又会让馒头过酸，所以发酵的状态要把握好。
步骤13/25 点击查看大图
把红色面团揉搓排气。
步骤14/25 点击查看大图
用擀面杖擀成圆饼状。
步骤15/25 点击查看大图
在面团四周和面上刷少许清水。
步骤16/25 点击查看大图
撒上少许黑芝麻充当西瓜子。
步骤17/25 点击查看大图
白色面团搓成长条状。
步骤18/25 点击查看大图
绕着红色面饼围一圈，两端连接处捏紧整平。
步骤19/25 点击查看大图
在外围再刷少许清水。
步骤20/25 点击查看大图
同样把绿色面团搓成长条后，再围一圈。
步骤21/25 点击查看大图
等分成八等份。
步骤22/25 点击查看大图
蒸锅里放入蒸屉布，隔开间距码入面饼。
步骤23/25 点击查看大图
冷水上锅，大火蒸约15分钟。关火后别急着开盖，先焖2分钟，让水汽回落后再揭盖。
步骤24/25 点击查看大图
开吃咯，香喷喷的‘西瓜’立马成为孩子们的美味主食~
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可以提前一晚准备好、蒸熟，放入冰箱冷冻起来，第二天回锅蒸热后就能当早餐咯。保持冷冻可以放两周左右。