五香茶叶蛋
自从学习了一贫大神的这个方子后,我家小孩就可以经常吃到我做的美味茶叶蛋了。
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步骤1/9
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准备好所有材料。因为没有砂糖了,我使用冰糖代替。
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步骤2/9
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清洗干净所有蛋。
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步骤3/9
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将所有蛋放入冷水锅中,盖上锅盖,大火烧开后关火,再焖5分钟。
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步骤4/9
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600克清水与准备好的所有香料和调料一同放于锅中,先大火烧开转小火烧3分钟,便于香料和茶叶的味道先进入水里。最好使用小一点的锅,这样水位高一点,能更好地将蛋浸泡。
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步骤5/9
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均匀地敲裂蛋壳,便于入味。
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步骤6/9
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将所有蛋放入锅中,大火烧开,小火焖煮5分钟。
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步骤7/9
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焖煮时记得盖上锅盖。
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步骤8/9
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茶叶蛋煮好啦!可以立即吃,或者再焖12到20小时再吃,会更入味。
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最后一步
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美味……
吃完茶叶蛋后,剩下的汁水可适量加点盐,还能卤第二次。操作的方法跟卤水相似。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-04-28
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