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蛤蜊焖蛋

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THERMOS膳魔师

蛤蜊，生活在浅海底，有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种，广东人一般称其花甲，肉质鲜美，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”。蛤蜊高蛋白低脂肪，还富含铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种微量元素。这里介绍的是蛤蜊炖蛋，鸡蛋羹嫩滑，配上蛤蜊的鲜美，整道菜清淡美味，营养丰富，易于消化，适合老年人、儿童及三高（高血糖高血压高血脂）人士食用。但脾胃虚弱者应少食。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
蛤蜊干 一小把
、
鸡蛋 2个
、
焖烧罐 1个
、
盐 少许
、
温水或沸水 适量
、
酱油／辣油 可选
烹饪步骤
小贴士

1. 一定要认真做预热步骤，两次放入焖烧罐的水都最好是沸水，水温要够高。 2．放入焖烧罐的焖蛋容器一定要考虑好大小，要考虑热胀冷缩的特性，做好以后能否顺利的从焖烧罐中取出。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-27

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