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一蟹双吃：金桂花雕熟醉蟹

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食材清单加入采购清单

大闸蟹 5只

、

陈年花雕 500g

、

生抽 200g

、

香醋 100g

、

冰糖 100g

、

高度白酒 30ml

、

柠檬半个

、

大蒜半颗

、

桂花、姜、花椒、香叶、红枣、话梅、八角、盐各适量

烹饪步骤

步骤1/5
1.大闸蟹放入有孔蒸盘
步骤2/5 点击查看大图
2.大闸蟹放入博世蒸箱3.蒸制模式90度13分钟
步骤3/5 点击查看大图
4.博世电磁炉开9档5.放入陈年花雕 500g、香醋 100g、生抽 200g、姜片、冰糖 100g、大蒜、盐、柠檬半个、八角、红枣、香叶、花椒、桂花、话梅
步骤4/5 点击查看大图
6.煮沸放凉7.将放凉透的大闸蟹完全浸泡入放凉的花雕酒中8.密封冷藏24小时左右
最后一步点击查看大图
完成

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-27

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