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炸槐花丸子的做法

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炸槐花丸子

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吃槐花的季节都快要过去了，每年这个时候我们不在家老妈都会给炸好槐花丸子托人给我捎过来。今年想着自己去菜市场买点自己做。现在槐花我们这边2.5一斤（便宜好多，半个月前问的时候是25一斤，没舍得买），今天，带孩子去买了2块钱的准备回来炸丸子。炸好的丸子可以做汤，我比较喜欢的吃法是焖槐花，在出锅时候放进去些荆芥叶，味道真是超级棒！

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10~30分钟 | 配菜(中级)

槐花适量

、

面粉适量

、

鸡蛋 1颗

、

盐少许

、

花生油适量

、

水少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
把买来的槐花清洗干净，放到一个稍微大点的盆里，放少许盐（适合自己的口味）搅拌均匀。这里也可以放别的调料，因为我要给孩子吃，所以只放了一些盐。
步骤2/7 点击查看大图
在洗好槐花上加入一颗鸡蛋搅拌。我觉得这样好吃，不喜欢的可以不放。
步骤3/7 点击查看大图
再放入面粉，加入适量水搅拌成稠糊状。
步骤4/7 点击查看大图
搅拌成稠糊状，不要太稀，挑起来不会很快掉落最好。
步骤5/7 点击查看大图
面糊调好，最好等一会儿再炸，这段时候可以准备好锅，先热油，到温度差不多就可以下锅炸了。
步骤6/7 点击查看大图
油温合适，下锅开炸。用筷子或者勺子挑面糊到油锅里，记得翻面，炸到变黄即可出锅。切记，全程一定要小火，小火！不知道油温多少可以下锅的可以适量挑一点面糊下锅，待到锅里油开始在面糊周围冒大泡就可以了。
最后一步点击查看大图
好啦，炸好就可以开吃啦，我原本炸很多的，可是我家老公和儿子一个比一个馋，我做好就剩这么多了。不过真的很好吃，哈哈，趁时光正好，你还不赶快试试！！

小贴士

想吃各种味道的可以适当放调料调味，我个人认为放盐就足够啦。面糊稀稠一定要把握好！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-26

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