南瓜煲牛腩
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步骤1/8
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清洗牛腩
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步骤2/8
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切块、焯水
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步骤3/8
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南瓜去皮、去瓤
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步骤4/8
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切块
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步骤5/8
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底锅放油爆葱、姜、八角,加入牛肉、老抽、料酒翻炒
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步骤6/8
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加水放入高压锅30分钟
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步骤7/8
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30分钟开锅后加入南瓜,高压锅内压5分钟
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最后一步
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倒入小锅,加盐调味,收汁出锅
南瓜、牛腩营养价值
南瓜含有维生素B、维生素C和钙、淀粉、蛋白质、胡萝卜素、磷、钴等成分,胡萝卜素转化成维生素A可预防近视、防治色盲;维生素D促进钙、磷吸收,有壮骨强筋之功;钴能活跃新陈代谢,促进造血功能;南瓜多糖可提高身体的免疫能力。
牛腩具有补中益气,滋养脾胃,补血养血,强健筋骨的功效,牛腩富含蛋白质,氨基酸,其组成比例更接近人体的需求,能提高机体抗病能力。牛腩在选择时挑选较软的,易咬碎。
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发布于 2018-04-26
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