桑葚玛芬蛋糕

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四月的南方，桑葚已经成熟了，紫红色的果实，酸酸甜甜的，用来制作蛋糕，和着春风，恰是美好的味道，隔着屏都能闻到一缕浓郁的果香味

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

无盐黄油 150g

、

细糖 120g

、

鸡蛋 3个（去壳约142g）

、

低筋面粉 175g

、

泡打粉 3g

、

自制固态酸奶 75g

、

新鲜桑葚 200g

、

表面装饰

、

新鲜桑葚 30g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
1、准备好所用的材料，黄油事先软化至可轻松按下指印。
步骤2/13 点击查看大图
2、用电动打蛋器先将黄油搅拌至颜色变浅，再将细糖加入，继续搅拌至体积蓬松。
步骤3/13 点击查看大图
3、将打散的鸡蛋分次加入，搅拌均匀至蓬松有纹路。
步骤4/13 点击查看大图
4.分次加入蛋液充分打发
步骤5/13 点击查看大图
5.将过筛后的低筋面粉和泡打粉加入，用刮刀混合均匀至无颗粒状态。
步骤6/13 点击查看大图
5、加入稍回温的酸奶，拌均匀。
步骤7/13 点击查看大图
6、最后加入略剪小块的桑葚，稍拌匀即可，面糊就做好了。
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7、将面糊装入裱花袋，剪宽口后挤入纸杯中，约7分满，表面再放几颗桑葚。
步骤9/13 点击查看大图
8，烤箱提前预热上下火180度，蛋糕放入中层烤网，烘烤约30分钟即可。
步骤10/13 点击查看大图
9.蛋糕已经长胖咯
步骤11/13 点击查看大图
9、蛋糕出炉立即脱模，放网架上冷却即可。
步骤12/13 点击查看大图
成品
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是不是隔着屏也能闻到酸甜果香味

小贴士

1、材料份量约可做12个中号蛋糕杯。 2、黄油在搅拌打发时要低速档打发即可，用刮刀将四周黄油都稍刮至中间，以便打发得更全面。 3、烘烤的温度和时间仅供参考，请按烤箱温度性能和蛋糕杯的大小适当调整。 4、春天是吃桑葚的好时节，酸酸甜甜的口感，是大家非常喜爱的水果。它生津止渴、促进消化，还能促进免疫作用；经常吃桑葚，还可以明目，缓解眼睛疲劳干涩，经常用电脑的小伙伴，可要多多食用了。利用新鲜桑葚制作的这款玛芬蛋糕，还加入了酸奶来调和面糊，颜色漂亮不说，松软绵密的蛋糕体结合酸甜的果粒，口感很惊喜哦！

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发布于 2018-04-26

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