茶香鸡:做鸡清香又嫩滑,只要有了它!
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茶叶入菜,除了茶叶蛋,还有茶香鸡!绿茶的鲜醇与细嫩的童子鸡尤其搭调,看看杭州人怎样在家轻松搞定这道杭帮名菜~
食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 切墩(初级)
童子鸡
1只
、
龙井茶
10克
、
山药
80克
、
枸杞
5克
、
葱
适量
、
姜
适量
、
干辣椒
少许
、
丁香
少许
、
茴香
少许
、
香叶
少许
、
肉桂
少许
、
生抽
适量
、
老抽
适量
、
油
适量
、
盐
适量
、
糖
适量
烹饪步骤
-
步骤1/6
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沏一大杯龙井茶,静置半小时;
-
步骤2/6
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洗净控干水分的鸡放入容器,放干辣椒、茴香、香叶、肉桂、葱结、姜片,加生抽、老抽、盐、糖,反复揉搓按摩鸡10分钟;
-
步骤3/6
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过滤入龙井茶汤,腌制45分钟,茶叶沥干备用;
步骤4/6
展开全部6个步骤
发布于 2018-04-26
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