宝宝辅食：南瓜糕

浏览 40683 · 收藏 129 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

南瓜核桃蒸米糕超级偷懒的米糕做法，牺牲的就是松软蛋糕口感了，相对较扎实，因为加了较多的奶，软硬程度宝贝吃是完全没有问题的。南瓜要选择香甜好吃的，搭配香香的大米粉及核桃碎，快手又营养好吃。打发版和发酵版的米糕食谱，看今天的图文3和图文4。用的大米粉是纯的大米磨成的粉，可以自己做也可以购买，做法： 1、大米洗干净，浸泡，过滤掉水。 2、平铺在厨房纸上去除水分，晾干。 3、倒入料理机研磨2-3遍，过筛出来的继续研磨，然后密封保存。适合宝宝年龄：10个月以上难度：易时间：30分钟用具：刀、砧板、蒸锅小芽营养问答南瓜营养价值：南瓜含丰富的胡萝卜素，维生素A、C及磷、钾、钙、镁、锌、硅等矿物质，包括人体必需的氨基酸，以及可溶性纤维。对于小宝宝来说，南瓜本身味道就是甜甜糯糯的，直接加点水煮、蒸或做成南瓜汤、南瓜饼就会很好吃，做成南瓜酱汁更是无人能敌，小宝宝一般都爱吃哦

食材清单加入采购清单

切墩(初级)

有机南瓜泥 50g（筛选后）

、

蛋黄 1个

、

核桃 2个

、

母乳/配方奶/全脂奶 60g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将南瓜洗净去皮，切片蒸熟。
步骤2/8 点击查看大图
蒸南瓜的同时处理好核桃，将核桃用擀面杖碾碎，生核桃、熟核桃都可以，熟核桃会更好吃。生核桃如何处理成熟核桃：放入烤箱150度大概15分钟左右，或用炒锅炒熟，然后用擀面杖擀碎。
步骤3/8 点击查看大图
把蒸好的南瓜取出，用叉子捣成泥，可以过筛，也可以不过筛。
步骤4/8 点击查看大图
打入一个蛋黄，倒入大米粉，用筷子或刮刀简单拌匀。
步骤5/8 点击查看大图
倒入60ml左右牛奶，拌匀成糊状，奶可以适量再加多。这样直接蒸出来的大米糕成品不像打发的那种米糕，口感会相对扎实，但依旧很好吃。》好的南瓜很关键，小芽什么都没加，最后的米糕南瓜香甜味浓郁，米香很好闻。
步骤6/8 点击查看大图
倒入步骤2中准备好的核桃碎，宝贝很小或核桃过敏可以不加，大家自己看情况。加核桃一方面口感更丰富，其次营养也更全面。
步骤7/8 点击查看大图
放入耐高温碗，将蒸碗放入蒸锅，水开后转中火，蒸20分钟左右即可。》小芽蒸碗是比较高的，所以蒸的时间比较久，如果你用比较大的蒸碗，可以减少蒸的时间到15分钟。
最后一步点击查看大图
完成，直接要勺子挖着吃就好，配方的量宝贝一次是吃不完的，可以放冰箱冷冻，重新吃的时候拿出来加热下即可。