韩式裱花蔓越莓烟囱包

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豆沙和面包也是绝配

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1小时以上 | 切墩(初级)

黄油 30g＋20克

、

绵白糖 30g

、

高筋粉 300g

、

牛奶 200g

、

蔓越莓干 50-60g

、

大杏仁片 10克

、

炼乳 20克

、

白豆沙 200克

、

色素 1~3滴

、

盐 2克

、

酵母 4克

烹饪步骤

步骤1/21 点击查看大图
面包机中倒入牛奶，再放入面粉，两个角分别放入糖和盐。中间放酵母，启动和面程序。
步骤2/21 点击查看大图
十分钟后，面和好了。
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放入三十克软化的黄油粒，启动和面程序。二十分钟。
步骤4/21 点击查看大图
再启动发酵程序，发酵到两倍大。
步骤5/21 点击查看大图
取出面团，排气，擀成厚度约五六毫米的片。
步骤6/21 点击查看大图
炼乳加二十克黄油隔热水融化，刮刀搅拌均匀。
步骤7/21 点击查看大图
均匀的涂抹在面片上
步骤8/21 点击查看大图
撒上蔓越莓干，用刀切成方块
步骤9/21 点击查看大图
八寸的烟囱模具内抹一层黄油，或者是刚才剩余的一点炼乳黄油液。
步骤10/21 点击查看大图
把面片码在模具内。
步骤11/21 点击查看大图
进行二次发酵，发酵到两倍大。
步骤12/21 点击查看大图
抹上蛋黄液，再撒上蔓越莓干和杏仁片。
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放入提前预热好的烤箱中下层，160度烤35分钟。
步骤14/21 点击查看大图
脱模。这个时候其实也可以吃啦
步骤15/21 点击查看大图
开始做裱花。豆沙加一点点清水，用打蛋器低速打发，少量多次加一点点水，直到打到柔软顺滑。把豆沙分成几部分，加入色素，调成各种颜色的豆沙。
步骤16/21 点击查看大图
裱玫瑰花
步骤17/21 点击查看大图
叶子
步骤18/21 点击查看大图
奥斯汀玫瑰
步骤19/21 点击查看大图
做好的花和叶子冷冻定型。
步骤20/21 点击查看大图
然后组装到面包上。
最后一步点击查看大图
韩式裱花蔓越莓烟囱包就完成了。