光吃不长个,是喂养方式有问题!看看育儿专家都在提倡的喂养方式
南瓜燕麦头 参考月龄:11M+ 今天我用南瓜、燕麦和核桃搭配,它们所含的膳食纤维素可以预防宝宝便秘。南瓜和燕麦都是碱性食物,能促进核桃中DHA的吸收。不仅如此,燕麦和核桃的颗粒感可以锻炼宝宝的咀嚼能力,还能让整个进食过程变得丰富有趣!
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步骤1/18
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准备食材:南瓜100克 葡萄干10克 核桃仁20克 酵母粉1.5克 生燕麦片5克 中筋面粉160克
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葡萄干和核桃仁、生燕麦片分别用清水浸泡。»燕麦片和核桃仁提前一小时浸泡。
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南瓜用辅食机蒸熟之后取重80克捣成泥,核桃仁去衣捣碎。»如果给10个月的宝宝吃,这一步我们可以把核桃和燕麦用破壁机打成粉。
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步骤4/18
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冷却至常温的南瓜泥中加入酵母粉。
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搅拌均匀后静置5分钟。»南瓜泥一定要冷却至常温,如果太烫,会把酵母烫死
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步骤6/18
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中筋面粉中倒入南瓜泥、核桃碎、燕麦片和葡萄干碎。
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步骤7/18
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搅拌成面絮。
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搅拌好的面絮倒在揉面垫上。
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步骤9/18
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揉成表面不沾手的面团。
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揉好的面团放入养生壶的酸奶杯中。
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步骤11/18
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选择酸奶键,进行发酵。»我只是正好有养生壶,用这种方式发酵成功率较高。妈妈们要是没有养生壶,也可以用温水发酵的方式来制作,温水发酵方法:在蒸锅中倒入50度左右的温水,面团放在蒸格上发酵。
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步骤12/18
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等到面团发酵至两倍大时,就可以拿出来啦。
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妈妈们用手指戳洞,如果不回弹就代表发酵成功了哦~»养生壶发酵45分钟左右。如果是用温水发酵的话宝妈需要中途多次加热水,保持水温一直在50度左右哦。
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二次揉面排出里面的气体。»这里需要妈妈们多揉一会哦,撕开看没有大气泡就代表揉面完成了。
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揉成长条,切成30克左右的小剂子,然后搓圆。»我们可以根据宝宝的实际情况,调整剂子的大小。
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步骤16/18
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碗内垫硅油纸,放上小面团。在蒸锅中进行二次发酵,再次发酵至两倍大。»如果没有硅油纸,可以在碗内刷一层薄薄的食用油或用纱布代替。因为面团要发酵至两倍大,所以面团之间要留有空隙。
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步骤17/18
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发酵完后冷水上锅,大火蒸15分钟,关火焖5分钟。»最后焖5分钟,可以防止馒头一下子遇到冷空气回缩哦。
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最后一步
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金灿灿的馒头,一端出来就超级有食欲,燕麦和南瓜的组合,还有满满的粗粮香~给宝宝配粥、配奶都可以哦~
添加要领:
●如果燕麦核桃这些用破壁机打成粉,揉到面团里,10个月以上宝宝也可以吃哦。
●妈妈们可以一次多做一点,放入冰箱保存,冷藏3天,冷冻7天,随吃随取非常方便。
黄妈说:
现在每家几乎都是一个独生子女,很容易导致家长的喂养观出现了偏移,常采用高糖、高脂肪(主要是饱和脂肪酸摄入过多)、低膳食纤维的不科学的喂养,这样很容易让宝宝小小年纪就埋下成人疾病的隐患。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-04-25
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