火锅鱼的正宗做法【图文】的做法

点击查看大图

火锅鱼的正宗做法【图文】

浏览 17862 · 收藏 56

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

美蛙 5只

、

鱼头 2个

、

干辣椒适量

、

干花椒适量

、

土豆适量

、

火锅底料 1包

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
　原料：花鲢鱼头2个（约重100克），大枣100克，莲子40克，豆苗170克，金针菜（干品）70克，嫩上海青170克，净青笋杆300克，土豆180克，水发海带175克，番茄片、葱白节、高汤、川盐、生姜片、蒜泥油碟、鸡精各适量。
步骤2/4 点击查看大图
红枣洗净，泡软；莲子洗净，泡软，去内芽芯；将红枣、莲子上笼蒸火巴软待用。
步骤3/4 点击查看大图
鱼头砍成4块，洗干净，装盘；水发海带洗净，改刀装盘；豆苗洗净装盘；青笋杆去皮，改刀成条，装盘；土豆削去皮，切成厚片，用清水冲漂后，装盘；金针菜去蒂，洗净装盘；上海青去蒂和老叶，洗干净、装盘。
最后一步点击查看大图
取大沙锅置火锅桌中央，加入川盐、葱白节、番茄片、高汤、生姜片、红枣、莲子、鸡精，点火烧沸，配上蒜泥油碟和备好的原料上桌，即可煮烫食用。

步骤4/4

展开全部4个步骤

小贴士

学正宗美蛙鱼头技术,搜索【成都上善佳美食】

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-25

换个做法

火锅鱼的正宗做法【图文】的相关分类

瑞士卷大闸蟹山楂腌萝卜皮皮虾螃蟹更多

火锅鱼的正宗做法【图文】的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许