芦笋鸡蛋玉米饼
这是一道专属于春天的美味,从外形上看,也可以叫它翠竹报春。新鲜的芦笋、秋葵和豌豆,焯水后融入玉米面和鸡蛋中,有鸡蛋有粗粮有蔬菜,营养比较均衡,好吃又好看的一款快手早餐饼。 此方子是3个小饼的量,可根据个人实际情况调整用量。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/14
点击查看大图
两个土鸡蛋打入大碗内。
-
步骤2/14
点击查看大图
搅拌均匀。
-
步骤3/14
点击查看大图
加入60克玉米面和35克白面粉。
-
步骤4/14
点击查看大图
加80克水,2克盐,用筷子搅拌均匀。
-
步骤5/14
点击查看大图
面糊要调的不稠不稀,应该是这个状态的。
-
步骤6/14
点击查看大图
芦笋只取上半段比较嫩的部分,豌豆去皮,和秋葵一起放入开水中焯水两分钟左右。
-
步骤7/14
点击查看大图
关火后,迅速过几遍凉水。
-
步骤8/14
点击查看大图
捞出控干水分,秋葵切小块,芦笋切长段。
-
步骤9/14
点击查看大图
锅内放少量花生油 。
-
步骤10/14
点击查看大图
倒入面糊,保持最小火。
-
步骤11/14
点击查看大图
趁饼还没有定型时,快速放入芦笋秋葵和豌豆,摆出你自己喜欢的造型。
-
步骤12/14
点击查看大图
一面成型以后翻面煎另一面。
-
步骤13/14
点击查看大图
直到两面都煎熟即可。
-
最后一步
点击查看大图
餐桌上浓浓的春天的气息。
1、可以根据个人喜好调整一下食材,摆放的图案也可以自己尽情发挥。
2、各家鸡蛋面粉不同,可能面糊状态会不同,可以微调,但是只要掌握一个原则:调好面糊的状态一定要不稠不稀,所以不要去随意改变面和水的配比。
3、面糊倒入锅内要保持小火,摆放芦笋时动作要快,不然饼定型了就不好造型了。翻面时也要注意,一定要一面完全定型后再慢慢翻面,不然会破坏饼的外形。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-04-25
芦笋鸡蛋玉米饼的相关分类
芦笋鸡蛋玉米饼的相关推荐
-
韭菜玉米饼
137725人看过 -
玉米面饼
6407259人看过 -
有手就会做的土豆时蔬饼(土豆玉米饼)
6652人看过 -
原味玉米饼
166865人看过 -
早餐不知道吃什么,一定要试试这个太阳蛋土豆饼!
389199人看过 -
牛奶玉米面饼
199125人看过 -
蒸黄玉米馍馍#九阳珐琅铁釜电饭煲#
441641人看过 -
玉米饼子
1066809人看过 -
虎皮青椒
29226346人看过 -
#感恩节烹饪挑战赛#奶香南瓜玉米饼
169037人看过 -
蓝莓山药
368460人看过 -
红烧肉也不换的虎皮青椒
2501326人看过