儿时小吃韭菜糍粑
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我老家在巢湖,靠近浙江的地方,所以口味可能也偏浙江那边,吃不得辣椒。小的时候,妈妈经常早餐煮好稀饭,煎几个糍粑,就是我们的早餐了。现在外面各种各样的早点都能吃到,可是对于糍粑,是一种怀恋。现在自己也有了宝贝,时隔几天,就嚷嚷着要吃糍粑,心里很欣慰。 我怀恋的,也有人一起怀恋。
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烹饪步骤
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步骤1/5
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糯米洗干净,放入电饭煲,煮糯米的水一点要比平常少一点,因为太稀的话,到时候不好搓饭团。
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步骤2/5
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韭菜和生姜切成末。韭菜切好以后,放入多一点的盐腌制,等会糯米就不用放盐了。韭菜腌制10分钟以后,用手捏干水分,备用。
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步骤3/5
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糯米饭煮好以后,加入韭菜,生姜,一点点米醋,少许生抽搅拌。搅拌好以后,搓成团状。有一个小窍门,搓饭团的时候,用一个碗,加一点水,手沾着水搓饭团,这样不会沾手。
步骤4/5
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发布于 2018-04-24
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