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洋槐花肉包的做法

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洋槐花肉包

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每年四五月份都必须要吃顿洋槐花的，清甜的花的香味勾起儿时的回忆，奶奶的呼唤声，小伙伴的欢笑声恍若隔世，那一种甜蜜又带点忧伤的回忆！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

五花肉半斤

、

面粉适量

、

槐花半斤

、

葱姜末适量

、

盐适量

、

生抽适量

、

老抽适量

、

蚝油少许

、

鸡蛋一个

、

料酒少许

、

糖少许

、

色拉油适量

、

五香粉少许

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
洋槐花择好洗净
步骤2/13 点击查看大图
入沸水过半分钟左右，捞出挤干水分，除去青涩气。
步骤3/13 点击查看大图
挤干水分的槐花切碎备用
步骤4/13 点击查看大图
五花肉绞成肉馅
步骤5/13 点击查看大图
加入盐，生抽，老抽，糖，蚝油，料酒，五香粉搅拌均匀
步骤6/13 点击查看大图
加葱姜末，适量色拉油，一个鸡蛋，搅拌均匀
步骤7/13 点击查看大图
与切碎的槐花拌匀
步骤8/13 点击查看大图
自发粉加适量水揉成光滑面团
步骤9/13 点击查看大图
放到温暖处发酵，最近比较热，发了20多分钟就发到原来的两倍大了
步骤10/13 点击查看大图
发好的面，重新揉成光滑面团，切成大小均匀面剂子，擀成中间厚边上薄的包子皮。这一步我忘了拍照，网上搜的一张图作参考。
步骤11/13 点击查看大图
开始包包子，标准的一般是18-22个褶子。
步骤12/13 点击查看大图
上锅蒸15分钟左右就好啦！
最后一步点击查看大图
肉香加花香，非常美味！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-23

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