糟毛豆
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步骤1/6
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毛豆洗干净之后,剪掉底部豆荚,便于入味
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步骤2/6
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开水下锅,加两粒干辣椒,煮5-10分钟。5、6分钟左右清脆,10分钟绵软。一定不能盖锅盖 ,一定不能盖锅盖,一定不能盖锅盖,重要的事情说三遍,这是毛豆绿不绿的关键。还可以点两滴油少许盐保持翠绿
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步骤3/6
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煮好的毛豆捞出过凉水,降至常温
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步骤4/6
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加糟卤汁,没过毛豆就可以。这个糟卤汁不需要加任何调味品啦
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步骤5/6
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盖上保鲜膜放冰箱冷藏一晚,入味最佳
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最后一步
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夏天就要到了,凉丝丝青脆脆的毛豆最有食欲了,当零食也不错。我有毛豆,谁有啤酒?
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-04-23
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