无水香蕉蛋糕
根据豆果食谱改良的，减了10克糖，感觉还是好甜，下次减20克
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步骤1/8
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黄油加糖打发至体积变大，颜色发白，黄油一定要切薄片，我差点疯了……本身今天就15°，没办法，坐温水里搅拌，只要黄油不在往缝里钻了不出来就行了，立马出水！
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步骤2/8
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这种状态加入鸡蛋，搅拌到鸡蛋和黄油融合，一定是融合，明明记得拍图了，找不到了……不可以有小颗粒，说白了就是和打发黄油是一个样子，就是变成黄色了
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步骤3/8
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筛入各种粉，用点按法，和炒菜差不多
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步骤4/8
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加入打好的香蕉泥，最好用料理机打一下，越细越好，成品好看，当然如果你不介意也无所谓！我的是手压的，出烤箱以后我一度以为没烤熟……
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步骤5/8
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搅拌均匀后倒入4寸活底模具，模具不用抹油了，蛋糕里面含油量很高了，提起来摔十几下，震动出气泡
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步骤6/8
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烤箱调到170°，我这个是10l的，如果是独立温控的，上火180，下火170°，提前预热10分钟，然后放入蛋糕糊，30-35分钟，我用了35分钟
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步骤7/8
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好了，我觉得有点甜，下次再减10克糖，这已经是减了一次的了
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最后一步
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如果香蕉够细腻，做出来的一定更漂亮，阴天最讨厌了
基本步骤里都有说明，最重要的就是鸡蛋的混入和香蕉泥！！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-04-23
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