自制草莓酱
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步骤1/6
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将草莓洗净,去蒂,一切四块,不用太小,最后熬出来都是果泥。
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步骤2/6
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放入120克糖腌制一个小时,主要是把草莓的果胶腌出来。草莓:糖=10:3。也可以根据自己口味增减。
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步骤3/6
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将装草莓酱的玻璃瓶分开煮几分钟,灭菌,晾干。然后就开始煮草莓了,将腌好的草莓放在锅里,用锅铲不停搅拌,千万不要停,会粘锅。(我就去按了一下煮饭键,直接粘了一小块,有不粘锅更好)然后挤一点柠檬汁进去,一起煮。
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步骤4/6
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将旁边的浮沫撇出来丢掉。
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步骤5/6
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已经开始变浓稠了。
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最后一步
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煮到最后是变成深红色。基本感觉不出来会有水分。可以直接舀出一勺成酱状,就行了。趁热倒进玻璃瓶,盖紧瓶盖,立即倒立,让瓶里形成一个真空状态。自己做的草莓酱很好吃,赶紧吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-04-23
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