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清炖排骨土豆的做法

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清炖排骨土豆

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30–60分钟 | 配菜(中级)

精排 400克

、

土豆 400克

、

胡萝卜 1根

、

姜一块

、

香葱 2根

、

干辣椒 5个

、

大料 4个

、

花椒粒 30粒

、

盐 30克

、

胡椒粉 1克

、

味极鲜 5毫升

、

啤酒一罐

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
选择新鲜的精排洗净待用。
步骤2/10 点击查看大图
姜切片，香葱打结，与干辣椒，大料，花椒粒一起待用。
步骤3/10 点击查看大图
排骨凉水进锅，加入以上香料，盐，半罐啤酒。大火烧开。
步骤4/10 点击查看大图
开锅后，用滤网撇去浮沫。
步骤5/10 点击查看大图
土豆切大滚刀块，胡萝卜切滚刀块。
步骤6/10 点击查看大图
排骨连汤一起倒入电饭锅，加入胡萝卜，土豆块。加入味极鲜，剩下的半罐啤酒。
步骤7/10 点击查看大图
电饭锅摁到煲汤键，启动加热40分钟。
步骤8/10 点击查看大图
时间到了，让自己卸气后，打开盖子，晾一晾。
步骤9/10 点击查看大图
汤盆里加入胡椒粉，葱花。
最后一步点击查看大图
盛入排骨汤即可。

小贴士

排骨一定要凉水进锅。开锅后，浮沫要撇干净。排骨汤调味要淡一些，不要太咸。土豆比较烂，盛的时候轻一些。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-23

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