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戚风蛋糕卷的做法

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戚风蛋糕卷

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

低筋面粉 40克

、

纯牛奶 25克

、

玉米油 25克

、

鸡蛋 3个

、

糖粉 40克

、

淀粉 10克

、

草莓果酱适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好所需要的材料，低筋面粉、淀粉、糖、鸡蛋、牛奶、食用油、果酱
步骤2/13 点击查看大图
蛋黄和蛋清分离开，将蛋黄放入一个无油无水的容器里
步骤3/13 点击查看大图
向蛋黄里面加入牛奶和食用油，并搅拌均匀
步骤4/13 点击查看大图
加入低筋面粉和淀粉搅拌均匀
步骤5/13 点击查看大图
打发蛋白，当提起打发好的蛋白时会出现一个小尖角，就打发好了
步骤6/13 点击查看大图
取三分之一打发好的蛋白放入面糊中，开始搅拌均匀
步骤7/13 点击查看大图
将剩下的蛋白全部倒入搅拌好的面糊中，进行搅拌
步骤8/13 点击查看大图
拿一个烤盘，上面放一张油纸，将搅拌好的面糊放入烤盘中
步骤9/13 点击查看大图
均匀的抹平，然后振出小气泡
步骤10/13 点击查看大图
放入烤箱150度，烘烤15分钟左右，拿出烤好的蛋糕放凉一会然后倒扣一下，记得倒扣的时候下面也放一张油纸
步骤11/13 点击查看大图
切去四周边缘，然后开始均匀的刷草莓果酱，刷完果酱之后慢慢的开始卷起来，放入冰箱冷藏半个小时定型
步骤12/13 点击查看大图
开始切蛋糕卷，完美
最后一步点击查看大图
包装好的蛋糕卷

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-22

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