李氏广东煲仔饭(电饭锅版)
因为家里有个广东人,所以总是各种尝试广东菜饭的做法,最近还买了肠粉机,还有煲仔饭的砂锅,下次做一版正宗的吃,但是这版电饭锅版的味道也得到了广东人的认可
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大米放到碗里用凉白开水泡一个半小时
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在电饭锅里刷一层食用油
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把泡好的米放半勺食用油搅拌一下,放水按照1:1.5的比例放入电饭锅里。
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电饭锅做煲仔饭比较难掌握火候,我选用快速煮先把饭烧开
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在烧饭的时候把各种腊肠腊肉切成片,还有姜切成丝备用
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把小油菜洗净备用
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水烧开把小油菜放到开水里烫煮
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烫煮的时候加入几滴食用油和一点点食盐
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青菜焯好后控干净水后装盘
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然后调制拌饭的酱油汁,按照我前面写的量依次添加,如果有不喜欢芝麻油的可以不放。
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这时候,刚才大火闷煮的饭应该差不多了,这时候打开电饭锅的盖子,准备放入腊肠
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放好后,打上鸡蛋,撒上姜丝,再盖上盖从新断电电饭锅,快速闷煮米饭
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因为之前的饭是热的,所以大概10分钟左右饭就闷好了,但是先不要开盖子,闷15分钟左右再开开盖
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步骤14/16
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因为不是砂锅煮的所以上桌前要摆盘,依次码入腊肠青菜鸡蛋
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步骤15/16
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然后配上拌饭的酱油和剁椒酱就可以上桌啦!
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最后一步
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这是一大碗被吃完的样子,说除了没有砂锅煮的饭锅巴以外,其他的味道都是一样的,非常好吃!大家都来试试吧!很简单哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-04-22
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