茄汁马蹄虾仁
虾仁鲜嫩,马蹄清脆,裹上酸甜可口的茄汁,没人能拒绝这样的茄汁马蹄虾仁!
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步骤1/15
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食材准备
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步骤2/15
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生姜、小葱切末备用,注意将葱白和葱绿分开;马蹄去皮,切成丁状备用
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步骤3/15
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将生抽、白砂糖、白醋、番茄酱混合,调成酱汁
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步骤4/15
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将鸡蛋的蛋清蛋黄分开
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步骤5/15
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虾仁洗净,挑去虾线
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步骤6/15
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用厨房纸将水吸干(小贴士:厨房纸将表面水吸干,有利于入味)
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步骤7/15
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表面干燥的虾仁放入大碗中,加入食盐、料酒、胡椒粉腌制10分钟
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步骤8/15
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将蛋清和生粉倒入,搅拌上浆
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步骤9/15
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方太灶具调至9段火,热锅热油,倒入虾仁爆炒
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步骤10/15
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虾仁变色时盛出备用
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步骤11/15
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炒锅中留底油,大火,将姜末、葱白末、马蹄丁倒入炒香
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步骤12/15
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倒入酱汁,炒至浓稠
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步骤13/15
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将炒好的虾仁倒入翻炒均匀
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步骤14/15
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每个虾仁都均匀地裹上酱汁,即可关火;盛出,撒上小葱
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最后一步
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美味的茄汁马蹄虾仁就做好了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-04-22
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