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卤肉下饭菜的做法

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卤肉下饭菜

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留学生忙于学习没时间每顿都做的那么精致我就经常卤一锅囤在冰箱吃饭时挖一勺出来下饭下面都超赞der～

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30~60分钟 | 切墩(初级)

料酒

、

老抽

、

卤水汁

、

金针菇一包

、

猪软骨 250g

、

鸡胗 250g

、

鸡心 200g

烹饪步骤

步骤1/3
先把肉切好，冷水下锅，焯水（放点料酒去腥）金针菇切好洗干净。
步骤2/3
因为这次的食材不需要腌（不入味）所以焯水干净后可以直接下锅啦。将肉铺平，放入老抽，卤水汁，不需要盖过肉面，自己斟酌加入的量…多了会很咸！然后加水，使酱汁盖过肉面。这时，视自己情况而定，我就加了一大勺蒜蓉辣椒酱，超香的！也不会很辣，当作吊味喽。
最后一步
然后就让它自己咕噜咕噜煮吧！（大火中火都可以，大火快一点）期间用勺子之类的搅一下。差不多等15-20分钟，看看差不多了，慢慢收汁，（不用收的太厉害，因为汁可以留着，放面里煮）就可以放入洗好的金针菇，再煮5分钟左右可以关火，盖上锅盖再焖一会，然后就大功告成啦。放进保鲜盒里丢冰箱囤着～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-22

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