家常酱牛肉
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食材清单
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30–60分钟
| 切墩(初级)
牛肉
500g
、
老抽
根据肉量
、
生抽
适量
、
姜
几片
、
花椒
几粒
、
红辣椒油
少许
、
八角
2朵
、
蚝油
2调羹
、
黄冰糖
20g
、
桂皮
适量
、
香叶
四片
烹饪步骤
-
步骤1/6
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放入冷水中,只要放姜片,将牛肉焯水去除血沫,注意不要放料酒,料酒会让牛肉肉质发生改变,影响口感。
-
步骤2/6
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用冷水洗净血沫。
-
步骤3/6
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将除了蚝油之外的所有调料放入高压锅,水的量没过牛肉的一半就可以。
步骤4/6
展开全部6个步骤
发布于 2018-04-21
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