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青椒茄子包子的做法

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青椒茄子包子

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青椒茄子陷包子

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 切墩(初级)

茄子 2个

、

青椒 4个

、

葱 1根

、

蒜 3颗

、

香油适量

、

盐适量

、

胡椒粉适量

、

鸡精少许

、

面粉 800g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
茄子、青椒、葱洗干净，晾干。准备面粉。
步骤2/10 点击查看大图
温水中加入发酵粉，倒入面粉和面，然后放置20分钟，让面醒好。
步骤3/10 点击查看大图
在等待醒面的时间里可以做陷。把茄子切长条、再切丁。
步骤4/10 点击查看大图
切好的丁如上，里面洒盐，逼出茄子里面的水分。
步骤5/10 点击查看大图
用手使劲挤压，挤出茄子里面的水分。
步骤6/10 点击查看大图
加入切好的青椒、蒜末，然后陷里面加入胡椒粉、鸡精、少许盐。
步骤7/10 点击查看大图
这时候面也差不多醒好了，醒好的面会有很多孔。像擀饺子皮一样先用到切成一节一节的，然后擀皮，中间厚边缘薄。接下来就可以包包子了。
步骤8/10 点击查看大图
蒸笼抹少许油，防止粘底。水烧开后蒸笼上锅，蒸30分钟就熟了。
步骤9/10 点击查看大图
香喷喷的包子出锅啦
最后一步点击查看大图
超级超级好吃，有时间可以自己尝试哦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-21

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