菠菜戚风蛋糕
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步骤1/15
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菠菜洗净焯水后用搅拌机搅拌成泥。过筛，取汁水
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步骤2/15
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鸡蛋蛋清蛋黄分开，蛋黄加入菠菜汁和玉米油搅拌均匀
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步骤3/15
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筛入低筋面粉
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步骤4/15
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搅拌均匀至无颗粒
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步骤5/15
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蛋清滴入几滴白醋，打发至大气泡加入三分之一糖
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步骤6/15
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打发至稍微有纹路加入第二次糖，糖分三次加入
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步骤7/15
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继续打发至纹路清晰加入剩余的糖
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步骤8/15
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继续打发至打蛋器蛋白霜提起可立小尖角即可
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步骤9/15
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将三分之一的蛋白霜加入菠菜糊里，上下翻拌
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步骤10/15
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手法要轻和快，拌至均匀
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步骤11/15
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倒入剩余的蛋白霜里，上下翻拌，烤箱预热150度10分钟
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步骤12/15
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倒入模具里，震出气泡，放入提前预热好的烤箱里，中层上下火150度烤45-50分钟，具体时间温度请根据自家烤箱脾气调节
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步骤13/15
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烤好拿出来震几下，然后倒扣晾凉透再脱模
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步骤14/15
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不爱吃抹茶口味的可以用菠菜代替，完全吃不出菠菜的味道，颜值也不比抹茶差
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最后一步
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喜欢的可以试试这个菠菜戚风蛋糕。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-04-21
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