松软蒸蛋糕
很多宝妈都想给宝宝做一份无添加的健康小蛋糕，但苦于家里没有烤箱。那可以一起来做这个蒸蛋糕，只要有蒸锅就能做出来呦。爱吃蛋糕的亲们不要错过了！ 特别要注意的是，这个蒸蛋糕是把整个鸡蛋一起打发，而且要打发到位。其他小贴士在文章最后，想要试做的宝妈一定要看过之后再开动哦！
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步骤1/10
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准备食材
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步骤2/10
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把三个鸡蛋和白糖一起放到一个无水无油的大碗里，滴三滴柠檬汁或者白醋，准备打发
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步骤3/10
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用电动打蛋器把整个鸡蛋打发，打发到位的状态是提起打蛋器，蛋液不会很快滴落
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步骤4/10
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并且蛋液滴落后，痕迹不会马上消失。建议一定要用电动打蛋器，我大概用了14分钟
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步骤5/10
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把面粉筛入蛋糊中
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用橡皮刮刀上下切拌，注意不要划圈哦
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步骤7/10
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加入植物油，比如玉米油，葵花籽油等
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搅拌好的面糊大概是这个样子，用勺子把面糊倒入模具中，装八分满
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步骤9/10
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蒸锅里的水烧开后，把蒸屉连同模具一起放入蒸锅。大火蒸10分钟，停火后焖3分钟
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最后一步
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蒸好的蛋糕，没有回缩塌陷
打发鸡蛋所用的碗一定要是没有水没有油
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-04-21
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