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蓬松柔软的发面饼，在家就能做！

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作为北方的妹子从小就是吃着各种各样的饼啊、馒头啊、包子啊，这款发面饼也是面食中的非常不错的一款饼，暄软是它最大的特点，经过发酵而成的发面饼，外皮酥脆的，内里却蓬松柔软，充满着发酵的香味，吃起来的口感特别的棒，放凉吃也不会发硬的。

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30-60分钟 | 切墩(初级)

新良中式面点粉 300g

、

新良酵母 3g

、

易小焙细砂糖半勺

、

温水 200g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
面粉、酵母、糖放在一起；
步骤2/14 点击查看大图
面粉中间画出一个圈圈，倒入温水（40℃）左右；
步骤3/14 点击查看大图
揉成光滑的面团；
步骤4/14 点击查看大图
容器盖着或者是覆盖保鲜膜静止发酵至两倍大；
步骤5/14 点击查看大图
发酵好的面团拉起有蜂窝状；
步骤6/14 点击查看大图
取出面团，揉面排气；
步骤7/14 点击查看大图
平均分割成8个面团，揉圆，静置松弛15分钟；
步骤8/14 点击查看大图
松弛好的面团擀成圆形；
步骤9/14 点击查看大图
醒发30min后电饼铛加热；
步骤10/14 点击查看大图
表面刷油煎至两面金黄；
步骤11/14 点击查看大图
煎至两面金黄；
步骤12/14 点击查看大图
超级简单的发面饼做好啦！
步骤13/14 点击查看大图
再配上辣椒鸡肉酱；
最后一步点击查看大图
掰开发面饼里面也是很暄软的！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-21

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